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千张扣肉

发布时间：2011-10-13 来源：作者：阅读次数：

千张扣肉是荆州名菜之一，原料为肥瘦兼有的五花猪肉，经煮炸，上红糖色后，切成薄片，以碗扣住蒸熟。由于肉片薄如纸，形如梭片，因而得名。

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